Fırında Beşamel Soslu Levrek Sarma Tarifi

Beşamel soslu muhteşem fırında levrek tarifi çok beğenilen ve lezzetli bir balık tarifidir. Tadının en lezzetli olduğu mevsim kış ayları ve ilkbahar başı olmasına rağmen, Levrek yıl boyunca yenebilen lezzetli bir balıktır.

Fırında Levrek İçin Gerekli Malzemeler

4 adet levrek

2 çorba kaşığı tereyağı

4 diş sarımsak

Yarım çay bardağı büyük dövülmüş ceviz

Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Beşamel sos için

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çay bardağı süt

Tuz, pulbiber, kekik

Yapılışı

Balıkları ayıklayıp, fileto çıkarın.2 adet levrekten çıkan filetoları ufak kuşbaşı biçiminde doğrayın ve 1 çorba kaşığı tereyağında sote edin. İnce kıyılmış sarımsak, ceviz, rendelenmiş kaşar peynirini ekledikten sonra 1-2 dakika daha soteleyin ve soğuması için bir kenara alın. Kalan 2 adet levrekten çıkan filetoları döverek hafifçe inceltin. İçlerine kuşbaşı şeklinde doğradığımız cevizli iç harcı pay edin ve rulo biçiminde sarın.

3 parmak genişliğinde kesin ve güveç kabına yerleştirin. Diğer taraftan beşamel sos için un ve tereyağını hafif rengi dönene kadar kavurun. Süt ilave edin ve topaklanmaması için çırpıcı ile çırparak 5 dakika pişirin. Sosu balıkların üzerine gezdirip, tuz, pulbiber ve kekik serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.