Üzüm Yaprağı Salamurası Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı yaprak sarması veya etli yaprak sarması çok severek tüketilen yemeklerdir. Bunun için yazın yaprak salamurası yapıp kışın tüketmek için saklanır. İşte bizde sizler için yaprak salamurasının nasıl yapılması gerektiğini hazırladık…

Yaprak Salamurası Tarifi İçin Malzemeler

4 kg asma yaprağı
1,5 kg kaya tuzu

Yapılışı

Büyük bir kabın içine yaprakları sıralı olarak üst üste dizin.

Kaya tuzunu yaprakların arasında gezdirin.

Diğer kalan yarısını da aynı şekilde dizip tuzlayın.

Kaynara yakın sıcak suyu yaprakların üzerine dökün. Üstünü kapatıp bir gece bekletin.

Ertesi gün yaprakları cam kavanoza boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Yerleştirirken 4-5 kat yaprak koyduktan sonra tekrar tuz serpin.

Son olarak üzerine tuzlu su dökün. Kapağını sıkıca kapatın.