İftar Sofralarınız İçin Fesleğenli Kabak Çorbası

Fesleğenli kabak çorbası düşük kalorili içerisinde A vitamini bulunan aynı zamanda antioksidan etkiye sahiptir.

Kabak bağışıklığı destekleyen bunun yanı sıra detoks etkisi yüksek olan sebzelerdendir. İşte bizde sizler için bu enfes soğuk çorba tarifini hazırladık.

Fesleğenli Kabak Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı kekik
Yarım kilo kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı taze fesleğen
2 bardak soğuk su

Yapılışı

Önce taze soğanları zeytinyağda pişirin. Rengi kahverengileşmeye başladığında kekiği ilave edin. Kokusu çıkana kadar bekleyin. Kabak, tuz, karabiber ilave edin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin. 2 bardak su ekleyin. 20 Dakika daha kaynatın. Sonra çorba oda ısısına gelene kadar bekletin.

Buzdolabında soğutun. Diğer tarafta yoğurt, limon suyu ve fesleğini püre haline getirin. Hazırladığınız karışımı çorbanın içine karıştırın. Zeytinyağı ve fesleğenle birlikte soğuk servis yapın. Afiyet olsun.