En İyi Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?

En İyi Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?

Bu lazanya bir çok kişinin favorisi! Yumuşak sebzeler, hafif bir domates sosu ve bol miktarda peynir, bunu şimdiye kadarki en iyi lazanya tarifi olmasını sağlıyor. İşte bizde bugün sizler için bu enfes tarifi hazırladık.

Sebzeli lazanya İçin Gerekli Malzemeler

300 gram un

3 adet yumurta

Tuz

Zeytinyağı

Üzeri için: 50 gram toz parmesan peynir veya kaşar peynir

Sebze kısmı için:

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet kabak

1 adet kırmızıbiber

50 gram domates salçası

2 adet domates

2 diş sarımsak

3-4 dal taze kekik

50 ml. elma sirkesi

500 ml. kahverengi et suyu

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Beşamel sos için:

60 gram tereyağ

60 gram un

500 mililitre süt

Bir tutam toz muskat

½ adet soğan

3 diş karanfil

1 adet defne yaprağı

Tuz

Karabiber

sebzeli_lazanya_tarifi_1452859775_4361

Hazırlanışı

Un, yumurta, tuz ve zeytinyağını karıştırın, sert bir hamur olana kadar yoğurun. Streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Hamuru ikiye bölün ve un yardımıyla makinede açın. Makinede 7 numaraya kadar açmanız yeterlidir (Makine yoksa merdane ile açabilirsiniz, mantı hamuru kalınlığında olmalı).

Soğan, sarımsak, havuç ve kırmızıbiberi küp doğrayın, kızgın tavada sırasıyla soteleyin. Sirkeyi ekleyin. Salçayı da ekleyin ve sotelemeye devam edin. Ardından küp doğranmış domates ve et suyunu ekleyip ocaktan indirin. Taze kekik, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Soğan cloute için yarım soğanın üzerine 1 adet defne yaprağı koyun ve 1 adet karanfili defne yaprağının üzerine batırın. Sütü soğan cloute ile kaynatın ve kenara alın.

Süt soğuyunca soğanı içinden alın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun ve soğutun. Soğuyunca sütü ekleyip sürekli karıştırın ve kısık ateşte tıkırdatın. Tuz, karabiber ve muskat ile lezzetlendirin. Daha sonra lazanyayı kabın ölçüsü büyüklüğünde kesin. Orta büyüklükteki bir fırın kabının altına çok az beşamel sostan sürün. Lazanyadan bir parça üzerine koyun ve elinizle bastırın. Üzerine yeteri kadar sebzeli harçtan yayın.

Sebzeli harcın üzerine yeteri kadar beşamel sos sürün. Lazanya ve harç bitene kadar kat kat bu işlemi uygulayın. En son üzerine kalan sebzeli karışımı yayın ve beşamel sos sürün. Üstüne parmesanı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ