Zeytinyağlı Portakallı Enginar Yemeği

Portakallı enginar hem sağlıklı hemde lezzetli bir yemek tarifidir.Yapımı çok kolay ve pratik tarifdir. Enginar aynı zamanda ilkbaharın müjdecisi olarak da bilinir. İşte bizde sizler için sağlık deposu olan portakallı enginar tarifini hazırladık.

Portakallı Enginar İçin Gerekli Malzemeler

2 adet enginar
Yarım portakal suyu
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yarım havuç
1 küçük patates
2 yemek kaşığı bezelye
Yarım küçük soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Önce patates ve havuçların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Bezelyeyi de ilave edip haşlıyoruz. Kuru soğanı ince ince doğrayıp haşlamış olduğumuz sebzeler ile karıştırıyoruz. Diğer tarafta enginarları bir tencerenin içerisine koyuyoruz. Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımını koyalım.

Taze sıkılmış portakal suyu, 1 çay bardağı su ve limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştıralım. Hazırladığımız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirelim. Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra dereotu ile servis edelim.