Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Sağlıklı ve Kolay Tarif

 Bu lezzetli Lokanta usulü mercimek çorbası tarifiyle sofranızı sıcak ve doyurucu bir çorba ile şenlendirebilirsiniz. Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olarak bilinir. Hem besleyici ve bol vitaminli hem de kolay yapılabilir olmasıyla, pek çok insanın favori çorba tariflerinden biridir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu harika mercimek çorbası tarifi:

Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı hafif tepeli un
• 1 orta boy soğan
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

Lokanta usulü mercimek çorbası Yapılışı

Önce mercimeği yıkayın. Bir tencereye sıvı yağ ve unu ekleyin. Kokusu çıkıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı küçük küçük doğranmış şekilde üzerine ekleyin. Soğan kavrulduktan sonra mercimeği de ekleyin. Biraz daha kavurun. Sonra tavuk suyu ve sıcak su ekleyip karıştırın.

Kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen mercimeği blenderdan geçirin. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyin. Çorbaya rengini verecek olan zerdeçal ve tuzunu ekleyin. Karıştırıp kısık ateşte kaynatın. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı, toz biber veya nane yakıp gezdirebilirsiniz.

Mercimek çorbası, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edilir. Mercimek Çorba, besleyici ve lezzetli bir ana yemek veya başlangıç olarak tüketilebilir. Ayrıca, dünya genelinde farklı varyasyonları bulunmaktadır, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında da sıkça bulunur.

Mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlık yararları nedeniyle oldukça popüler bir yemektir. Mercimek, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kaynak olduğu için sağlıklı bir besin seçeneği olarak kabul edilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir protein kaynağıdır.

Mercimek çorbasının bazı sağlıklı yararları şunlar

Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, bitkisel kaynaklı protein açısından zengindir ve bu nedenle özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Protein, vücutta hücrelerin yeniden inşası, bağışıklık sistemi fonksiyonu ve kas gelişimi için kritik öneme sahiptir.

Yüksek Lif İçeriği: Mercimek çorbası, lif açısından zengin bir yiyecektir. Lif, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırarak aşırı yeme riskini azaltabilir.

Düşük Yağ İçeriği: Mercimek çorbası, düşük yağ içeriği ile kalp sağlığı açısından faydalıdır. Ayrıca doymuş yağ oranı düşüktür.

Vitamin ve Mineraller: Mercimek, demir, folik asit, B vitaminleri ve mineraller (örneğin, magnezyum, fosfor ve potasyum) bakımından zengin bir kaynaktır. Bu mineraller, kemik sağlığı, enerji üretimi ve kan hücresi oluşumu gibi birçok vücut fonksiyonunda önemli rol oynar.

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Mercimek çorbası, lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırabilir. Bu, aşırı yeme eğilimini azaltarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir: İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde, mercimek çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.