Peynirli Pratik Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcan salatasını, tulum peyniri ve domatesle zenginleştirilmiş değişik bir tarifle denemeye ne dersiniz? Et, balık, tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bu salatayı, en sevilenler listenize ekleyeceksiniz!

Közlenmiş Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler

1 bostan patlıcanı

1 orta boy domates

1 soğan

Yarım demet maydanoz

1 tatlı sivri biber

1 acı sivri biber

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limon

Tuz

Yarım su bardağı tulum peyniri

Yapılışı

Patlıcanın üzerinde çatalla delikler açıp ocakta közleyin. Kabuklarını soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğanı minik küp şeklinde doğrayın. Tatlı sivri biberi ve acı sivri biberi ince halkalar halinde kesin. Domatesi minik küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeler hazır olunca servis tabağına sırasıyla en alttan başlayarak kıyılmış maydanoz, soğan, sivri biberler, közlenmiş patlıcan ve domatesi yayın. Üzerine bolca tulum peyniri serpin. Sarımsakları rendeleyin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile karıştırıp sos hazırlayın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.