İçli Köfte Böreği Nasıl Yapılır?

İçli köfteyi sevenler yapamıyorum diye üzülmeyin. Onun yerine içli köfte böreğini deneyebilirsiniz. Yapımı çok daha kolay ama lezzeti enfes köfte tarifini sizler için hazırladık.

İçli Köfte Böreği İçin Gerekli Malzemeler

4 adet yufka
250 gr. kıyma
2 adet soğan
1/2 çay bardağı ince bulgur
Tuz, pul biber, karabiber
1/2 su bardağı ceviz içi

Börek Harcı İçin

1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta

Bulamak İçin

Süt
Galeta unu

Yapılışı

Kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek kavurmaya devam edin. Baharatları ve cevizi de ekleyin. Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslatın ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.

Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.

(Yumurtalı harç yetmeyecek olursa tamamen bitmeden önce üzerine yoğurt veya süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz) Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin. Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.