Kahvaltılarınız İçin Hellim Peynirli Çörek Tarifi

Her zaman aynı şeyleri yapmaktan sıkıldınız mı? Hellim peynirini seviyorsanız farklı tarif arıyorsanız bu çörek tarifini çok seveceksiniz. İşte size hem lezzetli hem de doyurucu özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin yanında gidecek enfes bir börek tarifi hazırladık.

Hellim Peynirli Çörek İçin Gerekli Malzemeler

Un Karışımı için
3 su bardağı un
½ çay kasığı tuz
1 çay kasığı seker
2 paket Baking Powder
½ çay kasığı karabiber
½ çay kasığı Baking soda
170 gr tereyağı, soğuk

Yumurta Karışımı İçin Gerekli Malzemeler

1 adet yumurta
1 su bardağı
soğuk yoğurt
3 çorba kasığı soğuk su

Diğer Malzemeler
1 su bardağı
hellim, rendelenmiş
½ su bardağı
Cheddar, rendelenmiş
Taze nane (kıyılmış)

Üzeri İçin
1 veya 2 yumurta
(glazing)
Rendelenmiş Hellim ve
Cheddar karışımı

Yapılışı

Un karışımı için gerekli malzemeler çukur bir kap içerisine alınarak çatal yardımı ile iyice karıştırılır. Hemen ardından küp küp kesilen soğuk tereyağları un karışımına ilave edilerek elle ufalanarak iyice yoğrulur. Bu arada çukur bir kapta çatal yardımı ile yumurta, soğuk yoğurt ve soğuk su karışımından elde edilen yumurta karışımı un karışımına ilave edilerek elle iyice karıştırılır.

Ardından hemen hellim, cheddar ve nane ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir. Elde edilen karışım çalışma masasına alınarak biraz daha yoğrulur ve oklava kullanmadan elle bastırılarak elde edilen hamur açılır. Su bardağı yardımı ile veya “cutter” yardımı ile koparılan parçalar, yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine sıralanır, üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sürülür, ardından da rendelenmiş hellim-cheddar serpiştirilir. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.

NOT: Scones kurutulmuş ve ince dogranmış domatesle de yapılabilir. Gerekli sıvı yerine domates suyu da kullanılabilir.