Gaziantep’in Meşhur Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?

Gaziantep’in Meşhur Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?

Beyran çorbası denilince akla ilk gelen Gaziantep şehrimizdir. Özellikle kahvaltılarda içinizi ısıtacak çok sağlıklı çorba tarifini sizler için hazırladık.

Beyran Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

1 kg kemikli et
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı kaynar su
5-6 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Haşladığınız kemiğin suyu ve eti

Yapılışı

Kemikleri düdüklü tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar bolca su ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin. Diğer tarafta bir kabın içerisinde pirinci ve 2 bardak kaynar suyu kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Sarımsakları soyup rendeleyin. Üzerine bir kepçe kemik suyu dökün. Haşlanan etleri kemiklerinden ayırıp etleri didikleyin. Bir tencerenin orta yerine haşlanan pirinci alın. Pirincin üzerine didiklediğiniz etleri yerleştirin. Etlerin üzerine sarımsağı dökün. Etlerin etrafına pul biber ve toz biberi ekleyip tencereyi ocağa alın.

Bir kepçe kemik suyunu baharatların üzerine döküp kaynamasını bekleyin. Etlerin üzerini birazcık geçene kadar daha kemik suyu ilave edin. Kısık ateşte 5-10 dakika hiç karıştırmadan kaynatıp hemen servis edin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ