Tadına Doyamayacağınız Etli Patlıcan Yemeği

Patlıcan çok sevilen yemeklerin ilkidir. Bugün sizler için patlıcan ve etin muhteşem buluşması olan etli patlıcan yemeği tarifini hazırladık. Şimdi gelin hep beraber bu enfes lezzetin yapılışına bakalım.

Etli Patlıcan Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

350 gr parça kuzu eti
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
3 orta boy patlıcan
2-3 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kızartmak için ayçiçeği yağı

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölün. Tekrar ortadan keserek tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Küp doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

Etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak kızgın ayçiçeği yağında hafifçe kızartın.

Delikli kepçe ile alıp etlerin üzerine yayın. Doğranmış sivri biber, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte ve karıştırmadan 20-25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Etli patlıcan yemeği artık hazır, afiyet olsun.