Kadife pasta diğer bir adıyla red velvet pasta ABD’den tüm dünyaya yayılmış enfes bir pasta tarifidir. 14 Şubat sevgililer günü pastası olarak da bilinen bu meşhur pasta tarifini sizler için hazırladık.

Red Velvet (Kadife Pasta) İçin Gerekli Malzemeler

3 su bardağından 1 parmak eksik un
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı küp doğranmış yumuşak tereyağ
2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
2 adet yumurta
1 tam ve çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
1 tam ve çeyrek su bardağı süt
Kırmızı gıda boyası

Kreması İçin Gerekli Malzemeler

1 paket pişmeli pastacı kreması
2 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Önce bir kabın içerisine kek malzemelerini eleyin. Toz şeker ve tereyağını mikserle çırpın. Yumurtaları ilave edip tekrar çırpın. Sonra süt, sirke ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Elediğiniz kuru kek malzemelerini de ekleyip tekrar çırpın. Son olarak gıda boyasını ekleyip istenilen kırmızı rengi elde edin.

2 tane kelepçeli kek kabını alın. Yağlı kağıt koyun. Kek harcını ikiye bölün. 2 kalıba da eşit miktarda dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kekleri fırından çıkarın. Soğutup streç filme sarın. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kekleri kenar kısımlarından keserek kalp şekli verin.

Kesilen parçaları bir kase içerisinde ufalayın. Pastanın dış süslemesinde kullanın. Kreması için pastacı kremasını ve sütü bir tencereye alın. Karıştırarak pişirin. Üzerini streç film ile kaplayıp soğutun. Ayrı bir yerde krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpın. Kremaya 1 kaşık şanti ilave edip karıştırın ve yumuşamasını sağlayın.

Son olarak şanti ve kremayı birleştirin. Mikserle çırpın. Kek arasına kremanın yarısını sürüp üst keki koyun ve tüm dışı kalan krema ile kaplayın. Ufaladığınız kek kırıkları ile tüm pastayı kaplayın. Dolapta dinlendirin ve servis yapın.

ETİKETLER: