Elmalı Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kurabiyeler çay saatlerinin en sevilenidir. Bizde bugün sizler için elmalı ıslak kurabiye tarifini hazırladık. Daha önceden denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Elmalı Islak Kurabiye Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

150 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

İç harcı için;

4 adet orta boy elma
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için;

1 su bardağı su (200 ml)
1 çay bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu

Üzeri için; 1 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayın. Kabuklarını soyduğunuz elmaları rendeleyin ve tavaya koyun. Üzerine şekeri ilave edin. Elmalar suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Sonra dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin. iyice karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız elmalı harcı daha hızlı soğuması için başka bir kaba boşaltın. Şerbeti için küçük bir tencereye su ve toz şekeri koyun.

Şekerlerin erimesi için karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Hamuru için yoğurma kabına tereyağı veya margarini alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unun bir kısmını ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıncaya kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hazır olan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak üzerine bastırın. Hamurun ortasına hazırladığınız elmalı harçtan yerleştirerek kapatın. Tekrar yuvarlayın. Tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde kurabiyelerinizi hazırlayın. Tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan kurabiyeleri bir çatal yardımı ile ılıyan şerbete batırarak alın. Daha sonra kurabiyelerin tüm yüzeyini hindistan cevizine bulayın. Tüm kurabiyeleri aynı şekilde hazırlayın. Üzerini antepfıstığı ya da narla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!