Çok Sevilen Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek kadayıfı Türk mutfağında çok severek yapılan şerbetli tatlılarından bir tanesidir. Bu tatlı afyonkarahisar kökenli bir tatlıdır.

Misafirlerinize ya da bayram sofralarına yakışır bu tatlıyı sevmeyen yoktur. İşte bizde sizler için enfes lezzetli olan ekmek kadayıfı tarifini hazırladık…

Ekmek Kadayıfı Keki İçin Gerekli Malzemeler

3 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu

Karamelli Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Kreması İçin Gerekli Malzemeler

2, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Resimli Ekmek Kadayıfı Yapılışı

Bir kabın içerisinde yumurta, şeker mikser yardımı ile 5 dakika kadar çırpılır. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek tekrar karıştırılır. 170 derece ısıtılmış fırında kapağı açılmadan 20 dakika kadar pişirilir.

Kek soğuduktan sonra karamelini hazırlamak için bir tencerenin içerisine 3 bardak şekeri koyup kısık ateşte eritiyoruz. İyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 3 bardak kaynar suyu döküyoruz. Suyu kattığımızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.

Sonra kreması için hindistan cevizi ve vanilya haricindeki bütün malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra hindistan cevizi ve vanilyayı ilave ederek mikserle çırpıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kekimizi ikiye bölüyoruz, önce alt kısmı tekrar pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz. İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma döküyoruz. Ortaya kremamızın hepsini döküp yayıyoruz.

Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Servis yaparken üzerine kaymak ya da krem şanti veya ceviz koyup servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.