Çayın Yanında Çok Sevilen Enfes Makaron Tarifi

Makaron özellikle fransızların çaylarının yanında tükettikleri tariflerdendir. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sunumu ve lezzeti ile bir çok kişinin favori tarifidir. işte bizde sizler için bu nefis tarifi hazırladık…

Makaron İçin Gerekli Malzemeler

75 gram yumurta akı (bayat)
75 gram toz badem
150 gram pudra şekeri (mümkünse katkısız)
30 gram normal toz şeker
10 gram şekersiz kakao
1 çay kaşığı tuz

Ganaj Kreması İçin:

100 gr sütlü çikolata
100 gram krema

Yapılışı

Önce kremayı hazırlıyoruz. Bir tencerenin içine sıvı olan kremayı koyun. Kaynayınca içine çikolatalı ilave edin. Çikolatalar eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Kremayı buzdolabına koyun. Çoko -krem halini alsın. Bir kabın içine yumurta aklarını alın. Çok az tuz ekleyin. Mikserin en düşük ayarında çırpın. Köpüklenince şeker azar azar 4-5 kerede ilave edin. Mikserin ayarını yükseltin. Beyaz köpük olana kadar çırpın. Şayet renkli yapacaksanız gıda boyasını bu aşamada ekleyin.

Malzemenin yarısını ayırıp, yarısına da boya katabilirsiniz. Robotton kakao, pudra şekeri ve bademi geçirin. Yarısını merenge ilave edin, diğer yarısını da aynı şekilde diğer merenge ekleyin. Alt kısımdan başlayarak, üst kısma doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Sıkma torbasının içine makaronu doldurun. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve 3 cm aralık olacak şekilde dizin.

Oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletip kurutun. Fırını önceden 160 derece ısıtın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğuması için bekleyin ve eşleştirin. Aralarına kremadan( ganaj) sürün ve 1 gün beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Birleştirilince bu ölçüden 12-13 tane çift makaron çıkar.