En Sevilen Meze Çerkez Tavuğu Tarifi

 Çerkez tavuğu çok sevilen bir mezedir. Yapımı çok kolay ama lezzeti dillere destandır. İşte bizde sizler için bu nefis tarifi hazırladık. Daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Çerkez Tavuğu İçin Gerekli Malzemeler

1 adet bütün tavuk
2 dilim bayat ekmek içi
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Sos için
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su katılarak, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzüp derisini etten ayıralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim. Diğer taraftan bayat ekmek içi, ceviz ve sarımsakları bir mutfak robotundan iyice ezerek püre haline getirelim.

Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ilave ederek karıştıralım. Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla güzelce harmanlayalım. Eğer çok katı olursa bir miktar daha tavuk suyu daha ilave edebilirsiniz. Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.