Muslu kek nasıl yapılır? Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı enfes lezzetli bu tarifi çok seveceksiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok şık sunumlu bu tarife gelin birlikte bakalım.

Muslu Kek Alt Taban İçin Gerekli Malzemeler

70 gr tereyağı
200 gr bitter çikolata
1 tatlı kaşığı toz kahve
5 gr vanilya özütü
4 adet yumurta
½ gr tuz
100 gr esmer şeker

Ara Kat İçin

4 adet yaprak jelatin
15 ml su
200 gr beyaz damla çikolata
400 gr krema
3-4 adet damla sakızı

Üst Kat İçin

15 gr kakao
75 ml sıcak su
200 gr bitter çikolata 200 gr krema
15 gr şeker

Üzerine Serpmek İçin: Kakao

Yapılışı

Alt tabanı için çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ve kahve ekleyip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarılarını her seferinde birer tane olacak şekilde ekleyin ve çırpın. Yumurta aklarını köpürtüp vanilya özütü, tuz ve her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde esmer şeker ekleyip çırpın.

Köpüklü harcı 3-4 parti halinde çikolataya ekleyin ve karıştırın. Pişirme kâğıdı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın ve 180 derecede 25 dakika pişirip soğutun. Ara kat için jelatinleri suda eritin. Damla sakızını havanda dövün. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın yarısını kaynatın. Diğer yarısını çok iyi çırpın.

Kaynayan kremaya sıkarak sudan aldığınız jelatini, damla sakızı ve çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Çırpılan kremaya yavaşça bu karışımı ilave edin. Karıştırın ve alt tabanı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın. Buzlukta bir miktar dondurun. Üst kat için kakao ile suyu karıştırın.

Çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ve şekeri çok iyi çırpın. Kakao, çikolata ve kremayı birleştirip karıştırın. Kelepçeli kalıbın en üzerine düzgün bir biçimde aktarın ve soğutun. Ardından kakao serperek servis edin.

ETİKETLER: