Lokum Gibi Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı barbunya pilaki Türk mutfağında çok sevilerek tüketilen zeytinyağlı yemek tarifidir. Çok lezzetli olmasının yanında çok sağlıklı bir yemektir.

Barbunya pilakiyi zevkinize göre ister sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz. Aynı zamanda barbunya içerisindeki lif oranının fazla olmasından dolayı  kalbe çok faydalı baklagillerden birisidir. İşte bizde sizler için enfes lezzetli ve sağlıklı tarifi hazırladık…

Barbunya Pilaki İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı kuru barbunya,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy soğan,
1 adet havuç,
1 adet orta boy patates,
Yarım demet maydanoz,
1 çay kaşığı şeker,
1 adet limon

Yapılışı

Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletelim. Kullanmadan önce de bol suda tekrar yıkayalım. Önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavuralım.

Sonra küçük küpler halinde doğradığımız havucu ve patatesi, barbunyalarımızı, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 2 bardak suyu da ekleyip düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede 30-35 dakika pişirelim.

Piştikten sonra ağız tadımıza göre 1 veya 2 tatlı kaşığı tuzu da katıp servis tabaklarına alalım. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanozla süsleyelim. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.