Çok Lezzetli Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması yaz denilince akla ilk gelen tariflerden olur. Yapımı çok kolay ve pratik lezzeti ise bağımlılık yapan bu tarifi sizler için hazırladık.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

3 adet ince uzun patlıcan
2 adet büyük yumurta
1.5 su bardağı açık köy mısır unu
Yarım su bardağı un
Pulbiber (İsteğe göre)
Tuz
Haşlamak için

  Su ve tuz

Kızartmak için

 sıvı yağ

Üzeri için

isteğe bağlı Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Öncelikle bir tencereye suyu koyup kaynamasını bekleyin. Kaynayınca içine 1 yemek kaşığı tuzu ilave edin. Patlıcanları sap kısımlarını alıp alacalı şekilde soyun. Önce uzunlamasına ikiye sonra enine tekrar 2 eşit parçaya bölün.

Böldüğünüz parçaların dip kısmına gelmeyecek şekilde kalınlığına göre 3-4 şerit halinde kesin. Kaynayan suya patlıcanları koyun. Patlıcanlar çok fazla yumuşamadan süzerek tencereden alın. Soğuk suyun altında şoklayın ve soğutun.

İyice soğuyan suyu süzülen patlıcanları tuzlayın. İlk olarak una daha sonra çırptığınız yumurtaya ve mısır ununa iyice bulayın. Tavaya sıvıyağ koyun. Yağ iyice kızınca patlıcanları kızartın.

Kızaran patlıcanları havlu peçete koyduğunuz servis tabağına alın. Sıcakken servis yapın. isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve dilerseniz acılı domates sos eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.