Aşure Sevenler İçin Muhteşem Tarif

Aşure tatlısı bereket sembolü olarak bilinir, diğer tatlılardan oldukça farklıdır. Besin değeri oldukça yüksektir. Bizde aşure gününün yaklaştığı bu günlerde sizler için bu tarifi hazırladık…
Aşure İçin Gerekli Malzemeler
500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker
çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber
yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatın suyunu alın)
Üzerini süslemek için gerekli malzemeler; fındık, kuş üzümü, ceviz, nar, tarçın
Yapılışı
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.Buğdayı güzelce yıkayın, tencereye alın üzerine kaynar su ilave edip 10dk kadar kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
Daha sonra kaynar su ilave edip 1 saat kadar buğdayı kaynatın.Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyin, 15dk kadar kaynatın.Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15dk daha kaynatın. Kaselere koyun.
Aşure kâselerde soğumaya başlayınca , üzerini fındık, kuş üzümü, ceviz, nar, tarçın ne ile süslemek isterseniz sizin damak tadınıza göre istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet Olsun.
Not: Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.