Çok Lezzetli Ali Nazik Kebap Tarifi

Antep mutfağının en sevilen yemeklerinden olan Ali nazik kebabı çok severek tüketilmektedir. Patlıcan ve kıymanın müthiş buluşması damakları çatlatıyor. İşte bizde sizler için bu enfes tarifi hazırladık.

 Ali Nazik Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

200 gr yarım yağlı kıyma

2 adet patlıcan

250 gr süzme yoğurt

1 adet yeşilbiber

7-8 dal maydanoz

100 gr tereyağı

1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı

Patlıcanları fırında közleyin. Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın. Başka bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin.

Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun. Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin. Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin Afiyet olsun.