Zeytinyağlı Yaprak Sarması


Zeytinyağlı Yaprak Sarması
29 Eylül 2015 tarihinde eklendi, 311 kez okundu.

4 kişilik Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika


Malzemeler:
• 1,5 su bardağı pirinç (Yarım saat sıcak suda bekletilmiş olmalı)
• 1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• ⅓ su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı çam fıstığı
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• Tuz • 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 250 gr salamura asma yaprağı


Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hazırlanışı:
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını bir tencereye alıp solana kadar soteleyin. Çam fıstıklarını da atıp kokusu çıkınca, üzümü ve pirinçleri de ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın, üzerine ¾ su bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine baharatlarını ilave edin. Karıştırıp bir kenarda soğutun. Salamura yaprakları ılık sudan geçirip tuzundan biraz arındırın. Her yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harçtan paylaştırıp, kenarlarını içe doğru katlayıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin. Dolmaların üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin, ağırlık olması için üzerine bir tabak kapatın ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Ancak her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın ve suyunu süzün. Ilık servis edin, Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git