SadeKadınlar – Güzellik Sırları

Yoğurtlu Kabak Dolması (Kousa Mihshi Bi Laban)

Yoğurtlu Kabak Dolması (Kousa Mihshi Bi Laban)

Malzemeler:

1 kg boyları birbirine yakın kabak
göz kararı tuzlu su
1 adet orta boy ince doğranmış soğan
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
250 gr dana kıyma
1/4 su bardağı kısa taneli pirinç
1/2 çay kaşığı yenibahar
göz kararı taze karabiber
göz kararı kanola yağı (dana kıyma ne kadar yağsızsa o kadar fazladan)
1,5 su bardağı soğuk su
göz kararı keçi yoğurdu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane

yogurtlu_kabak_dolmasi_1452761274_1274

Tarifi:

Kabakları iyice yıkayın ve ucundaki kök kısmını kesin. Kabakların içini oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.

Bir tavada tereyağında soğanları pembeleşene kadar pişirin. Ardından çam fıstığını ilave edip ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Bir kapta, kıyma, pirinç, yenibahar, 1 çay kaşığı kadar tuz, karabiber ve eğer kıyma yağsızsa kanola yağını karıştırın. Tavadaki karışımı hazırladığınız kıymalı karışıma ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız karışımı kabakların içine doldurun.

Kabakları geniş bir tencereye kat kat dizin ve her katın üzerine tuz serpiştirin. Su ilave edip kabakların en üstüne bir tabağı ters çevirerek koyup kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Diğer taraftan yoğurdu ısıtın ve kaynamaya başlayınca dövülmüş sarımsağı da ekleyip 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Kabaklar pişince, kabakların üzerindeki tabağı kaldırın, sarımsaklı yoğurdu kabakların üzerine döküp orta ateşte 10 dakika daha hafifçe kaynanaya kadar pişirip altını kapatın.

Ardından kuru naneleri serpiştirin. 10 dakika dinlendirip patates püresi veya buharda pişmiş pirinç eşliğinde sunun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ