Nefis Etli Güveç Tarifi

Etli güveç ana yemeklerde en çok sevilen tatlar arasındadır. Yapımı çok kolay tadı ise muhteşem bu tarifi sizler için hazırladık.

Etli Güveç İçin Gerekli Malzemeler

500-600 gram kuşbaşı ya da kemikli et ( kuzu ya da dana eti )
4 adet patlıcan
1 baş sarımsak
2 adet soğan
4 adet domates
3 ya da 4 adet sivri biber
Sıvı yağ
Salça
Tuz
Su

Yapılışı

Benim yazdığım malzemeler güvecin yarısını dolduracak kadar ve iki ufak boy güveç için yeterli olan malzemeler. Bütün malzemeler yıkanır ve soyulur. Domatesler kabukları soyulduktan sonra zar biçiminde doğranır. Patlıcanlar alacağı soyulur ve boydan dört paraya bölünerek biraz büyük bir şekilde doğranır.

Sivri biberler halka halka doğranır. Soğanlar yemeklik bir şekilde doğranır. Güvecin en altına soğan, domatesin yarısı, oldukça az tuz, et, sarımsak, patlıcan, biber ve domatesin geri kalanı koyulur.

Üzerinden sıvı yağ gezdirilir. Bir çay bardağı kadar salçalı su yapılır. Güvecin üzerine dökülür. Toprak güvecin ağzı sıkıca kapatılır. Güvecin tamamı dolu ise iki ya da iki buçuk saat pişirilir. Benim yaptığım gibi yarısı dolu ise bir ya da bir buçuk saat pişirin. Afiyet olsun.