Kat Kat Çıtır Çıtır Nefis Dilber Dudağı Tatlı Tarifi

Dilber dudağı tatlı tarifi şerbetli ve bir hamur tatlısıdır. Özellikle Elazığ ve Bursa’da daha çok yapılmaktadır. Çıtır çıtır hamuru ve muhteşem görüntüsü ile bayramlarında vazgeçilmez tatlısıdır. İşte bizde sizler için bu enfes şerbetli dilber dudağı tatlı tarifini hazırladık…

Dilber Dudağı İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 (5’e yakın) su bardağı un

Açmak için;
Mısır nişastası

İçi İçin

İri kırılmış ceviz

Üzerine sürmek için;

100 gram tereyağı

Şerbeti için;

3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

İlk önce tatlının şerbeti için su ve şeker karıştırılıp kaynatılır. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır.

Sonra tatlı hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve hamuru yoğurun.

Yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya elle yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri bir tepsiye dizin. Üzerine temiz bir bez örtün ve 1 saat kadar dinlendirin.

 Sonra bezelere sıra ile nişasta serperek 12-15 cm kadar çapında açın. Sıra ile aralarına nişasta serperek 12 kat üst üste dizin. Daha sonra 12 kat yufka merdane ile yavaşça yaklaşık 4 mm kalınlığında açın.

Bir çay bardağı veya kurabiye kesme kalıbı ile daire şeklinde kesin. Keserken mümkün olduğunca birbirine yakın yaparak aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterin.

Her dairenin ortasına bir kaç parçaya kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay şeklinde kapatın. Hazırladığınız tatlıları fırın tepsisine dizin.

Bir tavada tereyağı eritin, parlaklık vermesi için dilenirse 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Fırça ile tüm tatlıların üzerini bolca yağlayın. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Önceden hazırladığınız ılıyan şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletin ve toz fıstıkla süsleyerek servis edin.